【乡镇概况】
　　蔡桥，原名蔡家桥，得名于老王圩河上的一座古石桥，已有一百多年的历史。位于滨海县东南隅，苏北灌溉总渠，南依射阳河，东邻五汛镇，西与正洪、通榆二镇接壤，镇域总面积96平方公里，现辖15个行政村，2个居委会，109个村民小组，总人口为47281人。2004年实现国内生产总值23018万元，财政收入846.4万元，固定资产投入13469万元，人均纯收入4145元。

　　【自然条件】
　　地处北温带，气候适宜，光照充足，降水充沛，夹于射阳河和苏北灌溉总渠两大水系之间，土质肥沃，水域资源丰富，素有滨海小江南之称。

　　【基础设施】
　　交通：东西有S328公路横穿北境，西起淮阴，东至黄海滩涂，中联204国道；腹部有射阳河至滨海的“三三线”公路，穿越全境，沿海高速公路纵贯南北，南接射阳河水运网，水陆交通十分便捷。

　　【社会事业】
　　教育：镇内现有中学两所，小学24所，教职员工532人，中级职称以上有168人。在校学生近8000人，中心初中、中心小学均为省级写字教学示范校，基础教育工作列全县上游。

　　卫生、农村改水：镇卫生院拥有38名医师，先进医疗设备26台套，村级卫生保健体系已形成。农村现有深水井9口，自来水入村率达100%，入户率85%。

　　【人文景观】
　　蔡家桥。相传始建于清乾隆年间。原为木桥，民国九年改建为石桥，现仍保留当年的风貌，是蔡桥历史的见证之一。二联中小学。建于抗战时期，原名为二联中抗大附校。原盐城市委办办公室主任、江苏省水利厅厅长、熊天云、刘泽先、二联中校友联系会总会长刘宏宇等都曾在该校就读过。

　　【招商项目】
　　"蔡桥牌"绿色大米、市场前景广阔，基地建设配套，稻麦香米业有限公司，目前年产能力为6000吨；二联中、大汛港已分别建成万头生猪生产基地，全镇年出栏生猪超过7万头；射阳河水产养殖场水箱养殖、鱼、蟹、虾皆宜；林业资源丰富，意杨板材加工开发潜力很大。

　　【名优产品】
　　古老的王圩河孕育了灵秀的小镇，勤劳聪慧的蔡桥人写下了灿烂的业绩，创出了一系列驰名省内外的名特优产品。
　　〖菜刀〗始创于清朝中叶，驰名于盐阜大地，民国初年就有“蔡桥刀，轻便锋锐不愁销”的美誉，1984年曾获市优质产品称号，目前已发展到三大系列20多个品种。
　　〖百页〗始于清代光绪年间，以姚姓为主，相传姚家百页“薄如宣纸、色泽锦白、质地柔韧、清香爽口”。可以烧、炒、饨、卤，历来被当着馈赠亲友的佳品。
　　〖绿色稻米〗蔡桥镇稻田养殖面积有20000亩，1997年，由镇银桥蟹味食品厂申报的“蔡桥牌”大米经省绿色食品办公室鉴定，获得“绿色食品”证书，目前年产量达5000吨以上，主要销往上海、无锡、南京等大中城市，在市场上很受客户亲眯。